白露，作為二十四節(jié)氣中的第15個節(jié)氣，標(biāo)志著秋天的第3個階段，它不僅是孟秋時節(jié)的結(jié)束，也是仲秋時節(jié)的開始。今年，9月7日是白露日。白露之名，源自“寒生露凝”，意味著自然界中的寒氣逐漸增長，清晨的露水日益增多，且晶瑩剔透，如同白珠般掛在草木之上，故得名“白露”。此時節(jié)，暑氣逐漸消散，陰寒之氣上升，晝夜溫差顯著增大，人們需適時添衣以防感冒。而在這清晨，微風(fēng)中帶著一絲涼意，寒蟬的鳴叫聲適時響起，它們以特有的節(jié)奏，宣告著夏日的漸行漸遠(yuǎn)，同時也預(yù)示著秋天的腳步正悄然臨近。這簡單的蟬鳴，為白露時節(jié)的清晨增添了幾分靜謐與季節(jié)更迭的微妙氣息。

在古代，人們將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞?！边@三候生動地描繪了白露時節(jié)自然界的變化。鴻雁與燕子等候鳥開始南飛避寒，而百鳥則忙于儲存食物以備過冬，展現(xiàn)出了一幅生動的秋日畫卷。

白露時節(jié)，民間有收集清晨露水的習(xí)俗。據(jù)《本草綱目》記載，秋露有延年益壽、治療疾病的功效。人們相信，飲用或涂抹這樣的露水，可以增強(qiáng)體質(zhì)，保持健康。在福建福州地區(qū)，白露時節(jié)有吃龍眼的習(xí)俗。龍眼具有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，被認(rèn)為在這一天食用能大補(bǔ)身體。

白露時節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，人體易受寒邪侵襲，且秋季天氣干燥，容易引起口干舌燥，可多食用滋陰潤肺、清熱降火的食物。

下面推薦一款適合的秋季養(yǎng)生藥膳——百合蓮子煲鴨湯。

一、材料

蓮子30克，百合30克，老鴨1只，薏苡仁30克，蜜棗5個，姜3片，鹽少許。

二、制作方法

1.將所有材料洗凈，老鴨宰殺干凈后斬塊焯水。

2.將焯水后的老鴨和所有材料放入湯鍋中，加入適量清水。

3.武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉1小時。

4.加入適量鹽調(diào)味即可。

三、功效

該藥膳具有滋陰養(yǎng)心、健脾利水的功效。能溫補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫力，同時百合和蓮子還有潤肺止咳、寧心除煩的作用，非常適合秋季食用。

作者簡介：林燕喃，副教授，福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)院第一黨支部黨員，藥劑教研室教師，執(zhí)業(yè)藥師，從事藥劑學(xué)專業(yè)相關(guān)課程的教學(xué)與科研工作。

稿件：藥學(xué)院

文字：林燕喃

審核：林穎峰

責(zé)編：曾琳玲