為積極響應(yīng)上級(jí)部門(mén)關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的工作要求，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全工作水平，10月26日，我校組織召開(kāi)食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，后勤管理處以及學(xué)校餐飲從業(yè)人員共計(jì)100余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)邀請(qǐng)閩侯縣荊溪鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)李霞授課。培訓(xùn)內(nèi)容緊扣國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作主線(xiàn)，結(jié)合餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)典型案例，從證件信息公示、食品安全管理人員配備、人員健康管理、環(huán)境場(chǎng)所要求、設(shè)施設(shè)備配置、原料采購(gòu)貯存、加工操作規(guī)范、有害生物防治、餐具清洗消毒、廚余垃圾處置、制止餐飲浪費(fèi)等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)全方面進(jìn)行深入淺出的講解，并指導(dǎo)各餐飲企業(yè)科學(xué)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、完善食品安全監(jiān)管職責(zé)體系、提高管理質(zhì)效。

通過(guò)此次專(zhuān)題培訓(xùn)，參會(huì)人員對(duì)食品安全專(zhuān)題知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻地了解，進(jìn)一步提高了食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，推動(dòng)我校食品安全工作再上新臺(tái)階，積極助力福州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。

稿件：后勤管理處

文字：王鈍銳、陳伏淋

審核：艾松軍

責(zé)編：曾琳玲